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1歲內寶寶的輔食能加鹽嗎?
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  • 發(fā)布日期:2018-03-01


作者 | 張娜 營(yíng)養學(xué)博士

在給一歲的寶寶制作輔食的時(shí)候能不能放鹽呢?很多奶奶們主張要放鹽,覺(jué)得不放鹽孩子沒(méi)力氣,而媽媽們則堅持不要放鹽,這個(gè)爭執已久的問(wèn)題經(jīng)常困撓著(zhù)一家人。

一般來(lái)說(shuō),滿(mǎn)6月齡的嬰兒應該開(kāi)始添加輔食,要不要加鹽,要看這個(gè)時(shí)候的嬰兒對鈉的需要量是多少。《中國居民膳食指南2016》中指出7~12月齡嬰兒鈉的攝入量是350毫克/每天。讓我們拿實(shí)際的食物計算一下,1個(gè)雞蛋鈉含量為71毫克,100克新鮮海蝦鈉含量為119毫克,100克新鮮瘦豬肉鈉含量為65毫克,除了食物中的鈉,母乳中也含有鈉。

我國居民鈉攝入量較高,《中國居民營(yíng)養與慢性病狀況報告(2015年)中指出我國居民平均每天烹調用鹽10.5克,超出了建議量(建議量為6克),而食物攝入鹽量較高有可能導致乳母們母乳中鈉含量也較高。一項對上海地區的研究顯示,上海媽媽乳汁中的鈉含量為23.3毫克/100克。一般7~9個(gè)月齡嬰兒每天仍會(huì )有約600毫升以上的奶量,也就是說(shuō),嬰兒從母乳中獲得的鈉有可能高達120毫克以上,再加上添加的輔食,嬰兒的鈉攝入量一般可以達到適宜攝入量。
 
因此,一歲以?xún)鹊膶殞氃谥谱鬏o食的時(shí)候應該不加鹽,最大限度保留食物原有的味道,保持清淡口味,這有助于提高寶寶們對不同天然食物口味的接受度,減少以后偏食挑食的風(fēng)險。同時(shí),清淡口味的食物也有助于減少嬰兒對鈉的攝入,降低其兒童期和成人期發(fā)生高血壓的風(fēng)險。除了鹽之外,還應該不加糖及其它刺激性調味品。

 
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